Cerdanya · 2 cases · 2 km
A una banda de la frontera, fanals i broquetes vora l'estany. A l'altra, un bol de brou que porta hores al foc.
Baixa a poc a pocUna vall ampla, de cara al sol i amb una frontera al mig que aquí tothom travessa per anar a sopar.
Tomiya és la izakaya de l'estany de Puigcerdà: tapes japoneses, brasa i una caseta de fusta plena de coses portades de Japó.
Ramen Miyagi és un altre ritme. A la Guingueta d'Ix, Michiko Todome serveix el bol que trobava a faltar quan va arribar a la Cerdanya.
Canvia el rètol i canvia la carta, però l'emblema és el mateix a totes dues portes. Una sola família.
Com va començar
En un vol de Narita a Roma. Ella hi treballava d'hostessa; ell era cuiner i ja duia cinc anys treballant al Japó.
Cansats de l'estrès de Barcelona, van pujar a la Cerdanya a buscar aire net. Faltava una cosa: un bon ramen. Així que el van fer ells.
En parla Time Out Barcelona ↗
